大白菜面粉做馒头的做法

大白菜面粉做馒头的做法如下：

白菜处理

白菜洗净，晾干后切成条状。

将辣椒粉、香油、胡椒粉、盐、鸡精等调料放入白菜条中，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

面团制作

揉好面团，放置醒面。

将面团擀成一张大圆饼，薄薄一层。

将腌制好的白菜条放在圆饼中间，对折后在上下折，形成多层结构。

将折叠好的面团放入蒸锅中，注意保持一定的间距，以便蒸汽流通。

蒸制

将蒸锅加水烧开，将面团放入蒸锅中，盖上锅盖。

大火蒸10-15分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。

蒸好后，关火焖1分钟再取出，以防馒头突然遇冷空气而塌陷。

注意事项

面团揉至比饺子皮软2分，比包子面团硬3分，以保持馒头的形状。