50克荞麦馒头做法

荞麦馒头是一种营养丰富的面食，适合各种人群食用。下面是一种简单的荞麦馒头做法：

材料

荞麦面 50克

普通面粉 250克

酵母 3克

白糖 10克

温水 适量

盐 2克

步骤

和面

将荞麦面、普通面粉、酵母、白糖和盐混合在一个大碗中。

慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。

将面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大，大约需要1-2小时。

制作馒头坯

发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成若干个小剂子。

将每个小剂子揉成圆形，放在蒸笼里，再次醒发15分钟。

蒸馒头

大火烧开水，将蒸笼放上，蒸15-20分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。

关火后焖5分钟再开盖，这样馒头会更加松软。

小贴士