黑米馒头加小苏打有事吗
在制作黑米馒头时加小苏打 通常是安全的，但需要注意适量。小苏打（碳酸氢钠）在遇到热时会分解产生二氧化碳，使面团膨胀，从而提高馒头的松软度和口感。适量添加小苏打不会对人体造成显著伤害，但过量摄入可能会引起一系列健康问题：
消化不良 ：小苏打可以中和胃酸，但过量摄入可能导致胃酸分泌不足，引起腹胀、腹痛等消化不良症状。骨质疏松：
长期大量摄入小苏打可能影响钙质的吸收，导致体内碳酸钙含量过多，从而引发骨质疏松。
血钠升高：
小苏打过量摄入可能中和过多胃酸，导致血钠浓度升高，出现恶心、头痛、视物模糊等症状。
碱中毒：
长期大量摄入小苏打可能导致体内碱性物质过多，引发碱中毒，表现为烦躁不安、恶心、乏力等症状。
食道损伤：
高浓度的小苏打进入食道可能对食道黏膜造成损伤，导致吞咽疼痛、食道烧灼感等症状。
其他不良反应：
小苏打过量还可能引起恶心、呕吐、反酸、烧心等，严重时可能损伤胃黏膜，导致消化道溃疡等疾病。
建议
在制作黑米馒头时，可以适量添加小苏打，通常每500克面粉中加入2-3克即可。
注意观察身体反应，如有不适，应立即停止食用并咨询医生。
对于骨质疏松等特定人群，应更加谨慎地控制小苏打的摄入量。