炒菜怎么看水分完没完
判断炒菜中的水分是否已经炒干，可以通过以下几种方法：
观察锅冒气的情况
当锅里还有水气时，会冒白气。
当水汽炒干时，会冒蓝烟且锅底会噼啪作响。
观察菜的颜色变化
炒熟的蔬菜会呈现出适当的颜色，不会过于湿润或过于干瘪。
试吃
在炒菜过程中，可以尝试吃一小口菜，感受其口感。炒熟的蔬菜应该有一定的弹性，而不是过于松散或糊状。
观察质地变化
炒熟的蔬菜质地会变得稍微软一些，但不会过于软烂。通过观察蔬菜的质地变化，也可以判断其是否炒熟。
闻香味
炒熟的蔬菜会散发出浓郁的香味。如果闻到蔬菜的香味变得浓郁，说明可能已经炒熟。如果闻到焦糊味，说明蔬菜可能已经过熟或炒糊了。
使用锅盖观察
如果使用带有玻璃制作的锅盖，可以通过观察锅盖上的水珠来判断水分多少。水珠较多时，说明水分还未蒸发完；水珠减少并逐渐消失时，说明水分已经炒干。