莴苣和猪肉包饺子

莴苣和猪肉包饺子的步骤如下：

和面

将面粉加一个蛋和一点点盐搅拌均匀，然后加温水和成面团，放在一边醒面。

准备肉馅

猪肉剁碎，加入姜末、盐、糖、白胡椒粉、酱油搅拌均匀。

分三到五次加入花椒水卸馅，最后加油拌匀锁住肉馅的香味。

准备蔬菜

莴苣去皮，擦丝后剁碎，挤去多余的菜汁。

胡萝卜和莴笋分别切碎，锅里热水加一点盐和几滴油将胡萝卜和莴笋碎焯水，然后捞出备用。

调味

将焯好水的胡萝卜和莴笋碎与肉馅放在一个容器里，加盐和油调味。

加入葱花、香油拌匀。

包饺子

将醒好的面制成饺子剂，擀成皮，放入肉馅和蔬菜馅料包成饺子。