白菜冻豆腐牛肉汤
白菜冻豆腐牛肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
牛肉：200克
白菜：半颗
豆腐：一块（约300克）
香菇：几朵（可选）
姜：一小块
大蒜：两瓣
盐：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
鸡精/味精（少许，可选）
生抽：1汤匙
料酒：1汤匙
淀粉：少许
清水或高汤：适量
做法
准备食材
牛肉切片，用少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟，这样牛肉口感会更嫩滑。
白菜切块，豆腐切小块备用，香菇泡发切条（可根据口味选择）。
炒牛肉
热锅冷油，加入姜丝和蒜末爆香，放入腌好的牛肉片，快速翻炒至变色，盛出待用。