豆腐淀粉汤

豆腐淀粉汤是一道以豆腐为主要食材，搭配淀粉、鸡蛋等配料制成的汤品。根据不同的做法和个人口味，可以调整配料和调料，创造出丰富多样的口感。以下是几种常见的豆腐淀粉汤的做法：

豆腐切小块，焯水捞出备用。

锅里放油，炒香葱花和蒜末，加入豆瓣酱和酱油炒香。

加水、盐，放入豆腐块煮3-4分钟。

少量多次加淀粉水，第二次下淀粉水，放老抽上色，第三次下淀粉水，出锅即可。

豆腐切成丁，鸡蛋打散备用。

水烧开，放入豆腐丁，加入白糖、盐、味精。

将鸡蛋倒入锅中，一边倒一边搅拌，成蛋花状后放入葱花。

嫩豆腐切块，焯水后过凉水。

青菜切碎，火腿切丁。

锅里加油，炒香青菜末，倒入清水或高汤烧开，加豆腐略煮。