青菜香菇山药汤

山药香菇青菜汤是一道营养丰富、色香味俱全的家常汤品。它以山药、香菇、青菜为主要食材，搭配鸡蛋、香油等调料，不仅味道鲜美，而且具有一定的食疗功效。

主要食材

山药：1根，提供淀粉和黏液蛋白，有助于增强免疫力。

香菇：几朵，富含多糖，有助于提升免疫力。

青菜：适量，如上海青、白菜、生菜等，提供维生素和矿物质。

鸡蛋：1个，增加汤的稠度和营养。

胡萝卜：半根，提供类胡萝卜素和维生素A。

香油：几滴，增加汤的香气。

盐：适量，调味。

清水：适量，煮汤。

制作步骤

食材准备

山药去皮洗净，切成小段或碎块，也可以用料理机打成泥。

香菇洗净泡发，切成小丁。

青菜洗净，切成适当大小的段。

胡萝卜洗净，切成小丁。

鸡蛋磕入碗中，打散备用。