炖菜商用调料

炖菜商用调料包括多种香料和调味料，以下是一些常见的选择：

五香粉：

适用于煎炒、卤炖菜、烧烤调馅等，江苏羽越食品有限公司生产的五香粉销量较高。

大酱：

如东北大酱、豆瓣大酱，常用于炖菜蘸菜酱。

火锅底料：

如大红袍中国红火锅底料牛油，适用于重庆成都麻辣烫香锅调料，也可用于家用炖菜。

炖肉料：

包括十四香炖肉料、炖肉调料等，配料有花椒、茴香、良姜、大料、白蔻、丁香、桂皮、肉蔻、木香、陈皮、香叶、辣椒、干姜、白芷等，适用于炖牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼等各种肉类。

香辛料：

如草果、胡椒、白口、虹口、草木、肉豆蔻等，具有去腥、去异味、增香的作用。

其他调料：

如生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、鸡粉等，适用于各种炖菜。

日式风味炖菜料：

如好侍（HOUSE）日本进口关东煮汤料，适用于日式风味炖菜。

火锅底料：

如红99火锅底料、呷哺呷哺珍鲜菌汤火锅底料等，适用于麻辣烫、炖菜等。

根据具体炖菜的需求和口味，可以选择适合的调料进行搭配，以达到最佳的口感和风味。