调料费违法

是的，调料费在某些情况下是违法的。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，商家在提供餐位调料等服务时，应当事先告知消费者，并且消费者有权选择是否接受这些额外服务。如果商家强制收取餐位调料费，或者未事先告知消费者需额外收费，这种行为就构成了违法行为。

具体来说，福建省厦门市翔安区市场监管局对一家火锅店的违法行为进行了立案查处。该火锅店被指控对消费者强制收取每位6元的餐位调料费，并且在小程序下单界面中将餐位调料费设置为自动必选项，消费者无法自行删除。市场监管局对此迅速展开调查，并已依法对该店进行立案查处。

此外，还有消费者反映，餐厅在提供调料、餐具及纸巾等服务时，未事先告知消费者需额外收费，并且在结账时突然增加这些费用，涉嫌价格欺诈和不公平交易。

因此，商家在收取餐位调料费时，必须遵守相关法律法规，确保消费者的知情权和选择权不受侵犯。如果遇到商家强制收费的情况，消费者有权拒绝支付，并向有关部门投诉协商解决。