盐水泡青菜多久

用盐水泡青菜的推荐时间如下：

淡盐水浸泡：

一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，以清除残留的农药。也可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

长时间浸泡：

将鲜青菜去掉老叶、黄叶、整棵的分开，洗净沥干水分浸泡在15%食盐溶液中3天。

泡菜坛子：

将盐渍的青菜一边装入坛中，一边均匀地放上蒜苗、芹菜、香料及其他作料，然后倒入老盐水，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡15天即可成熟。

综合以上信息，如果是为了去除农药残留，建议使用淡盐水浸泡10-15分钟。如果是为了制作泡菜，则需要浸泡3天甚至更长时间。具体浸泡时间应根据蔬菜的种类和用途来决定。