酱蒜炒青菜

酱蒜炒青菜的制作步骤如下：

准备材料

青菜500克

蒜5瓣

盐适量

蚝油适量

处理青菜

青菜去根洗净备用

处理蒜末

大蒜切成蒜末备用

炒制过程

热油，将大蒜末爆香后倒入青菜翻炒，直到菜叶开始变熟

继续翻炒至青菜大部分熟透，加入少许蚝油和盐，翻炒均匀即可

其他做法变体

芥菜摘洗干净后焯水，然后过冷河，再与蒜蓉同炒，最后加盐和油作尾油

青菜焯水后，与蒜蓉、盐、鸡精、蚝油、白砂糖等调味同炒，最后加入淀粉水勾芡

青菜梗切粒后与蒜末、酱油、八角粉、盐等腌制4小时

青菜焯水后，与蒜蓉、盐、酱油、鸡精等爆炒十秒，再翻炒五秒出锅

上海青去根洗净后，与蒜末、蚝油、盐等翻炒至软

青菜撕成小片，与蒜末一起炒，加入盐后装盘

青菜洗净后，与蒜末一起炒，加入盐后装盘

油菜焯水后，与蒜末、盐、生抽、五香粉等快速翻炒

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。