南瓜茄子山药怎样炖好吃

炖南瓜茄子山药是一道营养丰富、口感丰富的家常菜肴。以下是一个简单又美味的做法：

材料

南瓜：适量

茄子：适量

山药：适量

姜蒜：适量

盐：适量

酱油：适量

料酒：适量

鸡精：适量

鲜汤：适量

植物油：适量

步骤

准备食材

将南瓜、茄子和山药分别洗净、去皮，切成适当大小的块状备用。

姜蒜切成末备用。

炒制

热锅加入适量的植物油，放入姜蒜爆香。

将南瓜块放入锅中翻炒一会儿，使其充分吸收姜蒜的香味。

加入适量的酱油、料酒和鸡精继续翻炒，使南瓜上色并入味。

炖煮

倒入适量的鲜汤，盖上锅盖，炖煮片刻，使南瓜初步熟透。

加入茄子和山药，继续炖煮，直到山药变软，茄子吸收汤汁变得鲜嫩。