豆腐卤鸡脚
豆腐卤鸡脚是一道美味的传统菜肴，结合了鸡爪的鲜美和豆腐的嫩滑，适合作为家常下饭菜。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
材料准备
鸡爪：500克
豆腐：300克
姜片：适量
葱段：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
盐：适量
清水：适量
制作步骤
准备食材
鸡爪先用开水焯水，去除表面杂质，保持鲜美。
豆腐切成块状备用。
煸炒香料
锅中加入适量油，放入葱段和姜片，煸炒出香味。
调味炖煮
加入料酒、生抽、糖和盐，翻炒均匀。
倒入适量清水，水量要稍微多一些，再放入鸡爪和豆腐块。
大火烧开后转小火，炖煮10分钟左右。
加入老抽调整颜色，继续炖煮10分钟，使鸡爪和豆腐入味。