黄骨鱼鸡蛋豆腐汤做法

黄骨鱼鸡蛋豆腐汤的做法如下：

食材准备

黄骨鱼1条

水豆腐1块

鸡蛋2个

料酒适量

姜片适量

葱段适量

盐适量

胡椒粉适量

具体步骤

前期准备：

黄骨鱼清洗干净，加入料酒、姜片和适量的盐腌制30分钟备用。

豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

制作过程：

热锅烧油，先煎两个荷包蛋，盛出备用。

油热后下入姜丝，放入腌制好的黄骨鱼煎至两面金黄。

锅中倒入没过黄骨鱼的开水，放入煎制好的荷包蛋，大火煮至8分钟。

加入水豆腐，水开煮两分钟。

锅中加入适量的盐，撒上葱花即可出锅。

提示和建议

黄骨鱼腥味较重，可以通过煎鱼和加料酒、姜片等方式去腥。

豆腐切小块后放入锅中，煮时不易碎裂，且能更好地吸收汤汁。

根据个人口味，可以在最后加入一些胡椒粉增加鲜味。

希望这个做法能帮助你做出美味的黄骨鱼鸡蛋豆腐汤!