香煎豆腐炒韭菜

香煎豆腐炒韭菜是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

原料 ：豆腐两块、韭菜一把。

做法

豆腐切片。

热锅凉油，放入豆腐片，小火慢慢煎至两面金黄，盛出备用。

锅中留少许油，放入韭菜段翻炒至断生。

倒入煎好的豆腐块，加入生抽、蚝油、盐和糖调成的汁，煮滚并翻炒均匀即可。

做法二：

原料：

豆腐、韭菜、盐、生抽、胡椒粉、鸡蛋。

做法

豆腐切块，用开水煮一下去味。

鸡蛋打散，加入盐和生抽搅拌均匀，豆腐分批次裹上蛋液后煎至两面金黄，备用。

锅中放油，先炒韭菜段，再放入煎好的豆腐块。

加入少量清水、生抽、盐和胡椒粉，继续炒至韭菜熟透，最后淋上香油增香。

做法三：

原料：

豆腐一块、韭菜一小把、五花肉切碎、盐、料酒、生抽、胡椒粉、蒜碎、干辣椒。

做法

豆腐切成薄片，用鸡蛋液裹一下，煎至两面金黄，备用。

锅中放油，先炒五花肉碎和蒜碎，再放入干辣椒爆香。

加入煎好的豆腐和韭菜段，倒入生抽、盐和胡椒粉，炒至韭菜熟透即可。

做法四：

原料：

嫩豆腐、韭菜、蒜、小米辣、鸡蛋。

做法

豆腐切成厚块，裹上蛋液后小火煎至两面金黄。

锅中留少许油，放入蒜末和小米辣爆香，加入调好的酱汁（生抽、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉、清水）。

将煎好的豆腐和韭菜倒入锅中，快速翻炒，使酱汁均匀包裹，焖煮片刻即可出锅。

做法五：

原料：

豆腐1块、韭菜1把、鸡蛋3个、大蒜3瓣、小米辣2个、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量。

做法

豆腐切成小方块，韭菜切段，鸡蛋打散后加入盐和生抽搅拌均匀，豆腐块裹上蛋液。

锅中放油，中小火煎豆腐至两面金黄，盛出备用。

锅中留少许油，放入蒜末和小米辣爆香，加入调好的酱汁，倒入煎好的豆腐和韭菜，快速翻炒，使酱汁均匀包裹，炒至韭菜熟透即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。