莲藕海带焖排骨
莲藕海带焖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
排骨：500克
莲藕：200克
海带：100克
姜：3片
葱：2根
盐：适量
料酒：适量
香油：几滴（可选）
做法步骤
排骨处理
将排骨洗净，切成段。
放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
莲藕处理
莲藕去皮，切成大小适中的块状，注意去除藕洞中的泥沙。
海带处理
海带提前泡发，洗净后切成块或打结。
炖汤
将焯水后的排骨放入炖锅中，加入足够的清水，放入剩余的姜片和葱段。
大火煮开后，转小火炖煮约30分钟，让排骨充分释放鲜味。
将切好的莲藕块加入锅中，继续小火炖煮约20分钟，直到莲藕变软糯。