包子放白糖发面好吃吗

在发面时加白糖是 可以使包子更松软美味的。以下是加入白糖的好处和注意事项：

提高酵母活性：

白糖可以提高酵母的活性，从而加快发面速度，使包子更加松软。

增加甜味：

白糖不仅能促进发酵，还能增加包子的甜味。

促进面团发酵：

适量加入白糖可以促进面团的发酵，使包子在蒸制过程中更加蓬松。

建议

比例：通常建议白糖和酵母的比例为1:1，或者根据个人口味适量调整。例如，在2公斤面粉中加入50克糖可以缩短发面时间。

总量控制：虽然白糖有助于发酵和增甜，但加太多会导致面团过甜，影响口感，一般建议不超过面粉总量的5%。

温度：在温度较低的情况下，加糖可以显著提高酵母的活性，帮助面团更快地发酵。

通过以上方法，你可以在发面时加入白糖，从而蒸出更加松软美味的包子。