银耳红枣菊花

大枣银耳菊花是一种传统的中式养生食品，结合了银耳的滋阴润肺、红枣的补血养颜和菊花的清热解毒等多种功效。以下是一种常见的做法：

材料

鲜菊花：2朵

干菊花：25克

水发银耳：50克

红枣：50克

冰糖：适量

枸杞：适量（可选）

做法

准备材料

用温水洗净干菊花，水开锅后先放洗净的干菊花煮5-6分钟，煮出茶汤，然后捞去菊花备用。

将发好的银耳掰成小块，放入菊花茶中，同时放入红枣。

煮制

大火烧开后改文火煮烂，约25分钟。

鲜菊花掰碎，用淡盐水浸泡5分钟洗净捞出，待银耳煲至25分钟左右成粘稠状后，放入鲜菊花、少量枸杞和冰糖，再煮2分钟即可。

功效

银耳：具有养胃生津、滋阴润肺的功效。

红枣：有活血化瘀、养血安神的作用。

菊花：能够清热解毒、平肝明目。

枸杞：富含多种维生素和矿物质，具有滋补肝肾、益精明目的效果。

小贴士

菊花可以用沙布包起来，这样吃银耳羹时就不用往外挑菊花残渣了。

枸杞可以在快出锅时放入，以保持其营养成分和口感。

可以根据个人口味适量调整冰糖的用量。

这种大枣银耳菊花汤不仅美味，而且营养丰富，适合秋季养生食用。