银耳怎么熬煮容易烂
要使银耳容易烂，可以采取以下几种方法：
充分泡发
银耳一定要提前用冷水泡发，泡发时间至少4小时，用温水则需2小时以上，期间要不断换水，直到银耳变软。
剪碎银耳
将泡发好的银耳用手撕成小碎片，或者用剪刀剪成更多断口，这样能增加银耳与水的接触面积，使其更容易出胶。
选择合适的器具
电炖锅或电砂锅：这些器具火力小，炖煮时间长，适合慢慢炖煮银耳至软烂。
压力锅：压力锅可以缩短炖煮时间，但需要确保炖煮时间足够长，通常为20-30分钟加压后继续煮30分钟左右。
电饭煲：也可以用来炖银耳，但可能需要较长时间。
加水量适中
炖煮时加入的水量要适中，过多或过少都会影响银耳的口感和软烂程度。