银耳久熬不出胶怎么办呀

银耳久熬不出胶，可以尝试以下几种方法来解决问题：

提前浸泡

将银耳提前用温水浸泡至少2小时，让其充分吸水，这样在烹饪时就容易煮出胶质。

撕碎银耳

在熬制银耳汤的时候，把银耳撕碎一下，撕得越小越好，能够让银耳尽快出胶。

延长熬制时间

打开火源，延长熬制银耳的时间，直到银耳出胶即可。

隔水炖

使用隔水炖的方式来熬制银耳，能够加快银耳出胶的时间。

加入酸性物质

酸性物质可以促进银耳中的胶质煮出，例如加入一些柠檬汁、醋或者酸性水果等。

控制加热时间