蒸馒头把面放冰箱冷藏吗

蒸馒头时，是否将面放入冰箱冷藏， 取决于馒头是否已经蒸熟以及计划保存的时间。以下是一些具体的建议：

必须先蒸熟后再放入冰箱。如果将面团直接放入冰箱，面团会失水、塌掉，最终可能无法蒸出合格的馒头。

蒸好的馒头在放凉后才可以放入冰箱保存。带着热气的馒头会加重冰箱的冷藏或冷冻负担，并且可能导致馒头变形。

建议将晾凉的馒头用保鲜膜包好后再放入冰箱，以保持其形状和新鲜度。

如果需要长时间保存（如超过24小时），建议将馒头放入冷冻室而不是冷藏室。冷冻储存的馒头可以存放一个月以上，但建议尽快食用以保证口感。

如果一次性蒸了较多的馒头，可以分装后放入冰箱冷冻室保存。食用时取出一些进行加热，使其恢复柔软。

如果使用的面粉本身有问题（如发霉或被污染），放入冰箱后可能产生有害物质（如黄曲霉素）。

面食在室温下可以保存一两天，但放入冰箱冷藏室会导致淀粉回生老化，使面食变硬。

如果室内温度较高，建议将馒头放在通风透气的地方，或者使用保鲜袋密封后放入冰箱冷藏，但即使如此，保存时间也不宜超过两天。

综上所述，蒸馒头时是否将面放入冰箱冷藏，需要根据馒头是否已经蒸熟以及计划保存的时间来决定。未蒸熟的馒头需先蒸熟再冷藏，而已蒸熟的馒头则需晾凉后放入冰箱，并尽快食用以保持最佳口感。