粘米面的做法大全集

粘米面是一种由粘米磨成的粉，可以用来制作各种美食。以下是一些粘米面的做法大全集：

将粘米用清水淘洗干净，加入超过粘米12毫米的清水放入电饭煲进行蒸煮。这种煮法通过蒸汽加热，不会煮糊，味道清香可口。

将水烧开后加入洗净的大米，用大火熬煮至八层熟，然后转小火慢熬，期间不断搅拌。

准备粘米面、牛奶、鸡蛋、白糖和酵母，放入面包桶选择和面菜单。第一次和好的面团后加入盐、玉米油，第二次选择和面菜单，发酵至两倍大后取出排气，分成几等份做成面包坯子，摆放在烤盘里发酵，刷蛋黄液后170度烤25分钟。

粘米面加适量水搅至均匀，能攥成团。电饼铛里加适量油，油热后把团好的粘米面团按成饼状，煎至发粘即可，盛盘后洒上白糖。

红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水调开，加入生油备用。余下清水与砂糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内，用猛火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用。

将粘米粉、白糖和水混合搅拌均匀，制作过程与钵仔糕类似，但不需要蒸制，直接放入烤箱中发酵后烘烤至金黄。

食材包括黄米面、红豆馅、碱面和酵母，将酵母融于清水中，一点点加到黄米面中，揉匀后放入蒸锅中发酵1-2个小时，加入碱中和酸度，包入红豆馅，煎至两面金黄。

将花生和芝麻炒熟后磨成粉末，粘米粉与糯米粉混合，加水和成面团，包入红豆馅，蒸制40分钟。另取一锅煮汤圆，放入糖浆锅中煮两分钟，撒上椰蓉、花生、芝麻碎，浇上糖浆。

大米洗净晾干后粉碎，过筛后与白糖、发酵粉、牛奶和温水混合搅拌成细腻米糊，发酵后倒入模具中，二次发酵后蒸制40分钟。

提前泡好红豆，用高压锅煮7分钟后捞出控水，加入白糖压碎成馅。凉水和面，包入红豆馅，煎至两面金黄。

粘米粉、温水、白糖和酵母混合搅拌成浓稠米浆，发酵至八九分满后蒸制20分钟，焖五分钟再揭盖。

水和糖煮沸后放凉，粘米粉和水搅拌至无颗粒，加入酵母和糖水，发酵约3小时，然后蒸制。

这些做法涵盖了粘米面的多种用途，从简单的煮粥到复杂的面包和糕点，适合不同的口味和需求。可以根据自己的喜好选择合适的做法尝试制作。