肉饺子做法

肉饺子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本肉饺子馅做法

材料：

猪肉馅 500克

姜末 适量

葱末 适量

酱油 适量

蚝油 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

料酒 适量

香油 适量

步骤：

1. 将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱末、酱油、蚝油、盐、白胡椒粉和料酒，顺时针搅拌均匀。

2. 分次加入适量水，边加边搅拌，直到肉馅变得水嫩饱满。

3. 最后淋上香油，搅拌均匀即可。

2. 三鲜馅饺子

材料：

猪肉馅 300克

韭菜 200克

大虾 200克

虾皮 50克

饺子皮 适量

香油 1汤匙

盐 适量

姜 适量

十三香 1茶匙

料酒 1汤匙

酱油 1汤匙

步骤：

1. 韭菜择洗干净，切成小段，切碎。

2. 大虾去头、去壳、挑去虾线，一半剁成泥，一半切成小段。

3. 虾皮剁成末，泡虾皮的水不要倒掉，姜切末。

4. 将猪肉馅和虾泥放在大碗内，加入盐、姜末、香油、十三香、胡椒粉、料酒和酱油，顺时针搅拌均匀。

5. 分次淋入泡虾皮的水，不停地顺着一个方向搅拌，直到将水全部搅拌进去。

6. 加入韭菜搅拌均匀，将虾仁段放在上边，取一张饺子皮，放入调好的肉馅，再放入一个虾仁段，包好，其余依样包好。

3. 韭菜鸡蛋虾仁馅饺子

材料：

韭菜 1斤

鸡蛋 4-5个

速冻虾仁 1斤

油盐 适量

香油 1汤匙

白胡椒粉 1茶匙

料酒 半汤匙

步骤：

1. 速冻虾仁放到清水中自然解冻，挑去虾线，每个虾仁切2-3段。

2. 韭菜择洗干净，切掉根部，切成末，鸡蛋磕入碗内，搅打均匀。

3. 将虾仁放入容器内，加入白胡椒粉和料酒拌匀，腌制一会儿去腥味。

4. 将韭菜末、鸡蛋碎和虾仁放入大碗中，加入油盐和香油，顺时针搅拌均匀。

4. 白菜猪肉水饺

材料：

猪肉 500克

白菜 1颗

盐 适量

大葱 1段

生姜 1小块

老抽 1勺

生抽 2勺

鸡蛋 1个

芝麻油 少许

白糖 适量

水 适量

步骤：

1. 猪肉切成块，白菜切碎，大葱和生姜搅碎。

2. 将猪肉、白菜、大葱和生姜放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成泥状。

3. 加入鸡蛋、生抽、老抽、芝麻油、白糖和盐，继续搅拌均匀。

4. 用饺子皮包馅，捏成饺子。

5. 锅中加水烧开，放入饺子，待水再次沸腾后加入少许冷水，重复两三次直至饺子完全熟透。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，包出美味的肉饺子。