糖醋排骨放冬瓜

糖醋排骨和冬瓜可以一起制作，以下是一种常见的做法：

材料

排骨 500克

冬瓜 500克

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

老抽 半汤匙

香醋 3汤匙（分两次放）

糖 3汤匙

盐 半茶匙

味精 半茶匙

芝麻 少许

青椒、豆豉、鸡蛋、生姜、大蒜、干淀粉、面粉、豆瓣酱、鲜汤 适量

步骤

排骨处理

排骨500克焯水后，煮三十分钟，肉汤备用，别倒掉。

用一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽、二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。

捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放太多，可以省油，只要翻勤就好了。

冬瓜处理

将冬瓜去皮和瓤，切成均匀的厚片。

放入开水中迅速汆过捞起。

将汆水后的冬瓜用适量盐腌制，至溢出水份。