凉拌冬瓜黄豆做法

凉拌冬瓜黄豆的做法如下：

准备材料

黄豆：适量

冬瓜：适量

香菜：2根

盐：少许

香油：几滴

鸡精：1匙

处理黄豆

干黄豆提前泡发4-5个小时，直到黄豆变软。

泡发好的黄豆用水煮熟，捞出后加少许盐拌匀腌一下。

处理冬瓜

冬瓜削皮切成大概2cm的片，不可切得太薄。

冬瓜片下锅焯一下，焯8成熟即可，捞出沥干水分备用。

拌制

冬瓜晾凉后装盘，倒入黄豆。

加入少许盐，滴几滴香油，撒1匙鸡精拌匀。

最后撒上香菜即可。