盱眙龙虾调料酱怎么做

制作盱眙龙虾调料酱的方法如下：

香辣酱的制法

材料

菜子油2.5千克

猪油850克

色拉油2.5千克

郫县豆瓣酱3.5千克

番茄沙司500克

老干妈豆豉350克

五香粉50克

辣椒粉200克

高度白酒500克

孜然粉100克

冰糖800克

步骤

猪大油烧至四成热，下豆瓣酱和老干妈豆豉，小火煸20分钟至煸干。

加入番茄沙司炒出色。

倒入菜籽油、色拉油，搅匀。

加入五香粉、辣椒粉、孜然粉、冰糖、白酒，小火熬制3小时，期间需勤搅动，冷凉沉淀后即可使用。

特制红油的制法

材料

菜籽油5千克

猪油2千克