蛋糕模具不粘方法

蛋糕模具不粘的方法有以下几种：

将黄油加热融化成液态后，用毛刷涂在模具的内壁上。

在涂了黄油的模具内部撒上一些干面粉，然后轻轻摇晃模具，使面粉均匀地粘在模具内壁上，倒出多余的面粉。

一些模具本身材质上喷涂有防粘涂料，如ILAG涂层、新氟龙Xynflon涂层等，这些涂层具有优良的耐热、耐腐蚀性和长期不粘性，可以使蛋糕在烘焙后轻松脱模。

在烤制之前，在蛋糕模具表面涂上一层薄薄的油膜，可以防止蛋糕粘在模具上。

在模具内部铺一层防粘纸，这样蛋糕在脱模的时候就不会粘到模具上了。

使用前用柔软的海绵沾清洁剂轻轻刷洗模具，然后用厨房纸擦干水分。新模具可以先抹黄油，放进烤箱150度烤5分钟，取出后用厨房纸抹干净再使用。使用后，待模具恢复常温后再清洗，同样用柔软的海绵沾清洁剂清洗，擦干后放入微热的烤箱烘干。

根据蛋糕的种类和模具的大小，合理调整烘焙温度和时间，避免因温度过高或时间过长导致蛋糕粘在模具上。

蛋糕烤好后，可以使用脱模刀紧贴着蛋糕模内壁划一圈，让模具和蛋糕分开，再从活底模的底部往上一托，蛋糕就取出来了。