洋葱可以和茄子
洋葱和茄子 可以一起食用。以下是一些关于它们搭配食用的信息：
营养互补
茄子含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，如维生素E和钾。
洋葱含有硫化物、槲皮素和前列腺素A等物质，有助于降低血液粘稠度，辅助抗击血栓，预防动脉硬化。
健康功效
将洋葱和茄子搭配食用，可以护血管、强免疫。
洋葱和茄子的搭配是一道温拌菜，美味爽口不寒凉，适合老人和小孩食用，夏季吃凉菜胃容易不舒服的人也能放心食用。
烹饪建议
可以将茄子切成两半，撒盐腌制5分钟，然后放入蒸锅中蒸6分钟左右取出，把茄肉撕成小块。
洋葱切成碎末，下锅旺火炒15秒，倒在茄子上。
另起一锅，加入3勺酱油、1勺米醋、小半勺糖、少许香油，待料汁浓稠后淋在洋葱及茄子上，拌匀后即可食用。