鱼切片炖汤

基础鱼片汤

材料：鱼片、生姜、料酒、盐、鸡精、葱花、香菜（可选）

步骤：

1. 鱼片用油煎至微黄，放入生姜片和料酒爆香。

2. 加冷水大火烧开，水开后放入鱼片。

3. 小火慢煮至汤白，加醋、盐和鸡精调味，最后撒上葱花和香菜。

香菜鱼片汤

材料：鱼片、香菜、葱、莴苣、油、盐

步骤：

1. 鱼片用油煎至微黄，放入水中煮开。

2. 加入香菜、葱和莴苣，煮至莴苣软烂，加盐调味即可。

清淡鱼片汤

材料：鱼片、鸡蛋、青菜、盐、鸡精、料酒、姜末、葱末

步骤：