脊骨做法电饭锅

方法一：基本炖煮

准备食材：

猪脊骨、姜片、小葱结、料酒、生抽、老抽、耗油、蒸鱼豉油、糖、盐。

清洗：

用流动的温水冲洗猪脊骨7—8遍，洗净后凉水下锅。

去沫：

锅里放姜片、小葱结、料酒，撇去浮沫，捞出猪脊骨。

炒制：

热锅凉油，放入葱、姜、蒜、火锅底料，炒出香味，放入猪脊骨，加调料翻炒均匀上色。

炖煮：

将炒好的猪脊骨放入电饭煲内胆，加热水淹没，点排骨键，40分钟后即可享用。

方法二：简易炖煮

准备食材：

猪脊骨、葱、姜、料酒、八角、生抽、老抽、耗油、黄豆酱、鸡精、十三香、白糖、辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、水、醋。

清洗：

猪脊骨用水清洗，冷水下锅，加料酒、葱、姜，撇去浮末，捞出。

炖煮：

将调料放入电饭煲中，加水煮开后放入猪脊骨，使用炖煮功能，2小时后即可。