椰蓉电饭锅蛋糕做法窍门

使用椰蓉制作电饭锅蛋糕时，可以遵循以下步骤和窍门来获得最佳效果：

材料准备

鸡蛋 4-5个

牛奶 80-100毫升

椰浆 80毫升

椰蓉 40-50克

低筋面粉 150-160克

白糖 80-100克

泡打粉 1-2克

植物油 30-50克

白醋 1小茶匙

制作过程

将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，蛋黄中加入白糖、玉米油和牛奶搅拌均匀。

将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。

在蛋白中加入白醋，分三次加入白糖，打发至硬性发泡。

将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

最后加入椰蓉，继续翻拌均匀。