紫甘蓝拌黑木耳蒜泥

紫甘蓝拌黑木耳蒜泥是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括紫甘蓝、黑木耳和蒜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

紫甘蓝：适量

黑木耳：适量（提前泡发）

蒜：适量

米醋：适量

蒸鱼鼓油：适量

橄榄油：适量

辣椒油：适量（可选）

鸡精：适量（可选）

柠檬汁：适量（可选）

粉丝：适量（可选）

杭椒：适量（可选）

香菜：适量（可选）

花生米：适量（可选）

盐：适量

白糖：适量

香油：适量

生抽：适量

镇江香醋：适量（可选）

花椒油：适量（可选）

红油辣椒：适量（可选）

步骤

准备食材

紫甘蓝洗净切丝，用盐水腌出水后洗净，沥干水分。

黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵，可以焯水一下再切。