白毛木耳口感

白毛木耳的口感具有以下特点：

柔软滑嫩：

白毛木耳的子实体柔软，背面长满细短白色茸毛，外观鲜白略带微黄，肉质透明，食之有接近黑木耳的滑嫩口感。

细腻粘滑：

同样的做法，白毛木耳吃起来嫩嫩的滑滑的，还有一点粘粘的感觉。其叶片较厚，味道更加细腻。

清爽风味：

白毛木耳质地比普通木耳稍软，适于凉拌、煲汤、包水饺混沌等，风味清爽，汤汁浓厚。

胶质丰富：

白毛木耳的子实体胶质丰富，浅圆盘形或不规则形，新鲜时软，干后收缩，具有较好的口感和弹性。

营养丰富：

白毛木耳中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等功效。

综合来看，白毛木耳以其柔软滑嫩、细腻粘滑、清爽风味和胶质丰富的口感，成为了一种备受喜爱的优质食用菌。无论是凉拌、煲汤还是包水饺混沌，白毛木耳都能增添菜肴的美味和营养价值。