蒜头腌制吃

蒜头腌制是一种常见的食品保存方法，可以增添风味并延长保存时间。以下是一种简单的蒜头腌制方法：

材料准备

新鲜蒜头：1000克

白醋：500毫升

白糖：300克

食盐：适量

清水：适量

八角、花椒等香料（可选）：适量

高度白酒：适量

制作步骤

准备蒜头

挑选新鲜、饱满的蒜头，剥去外层老皮，保留内层嫩皮。

清洗干净后，将蒜头放入清水中浸泡约30分钟，去除辛辣味。

制作糖醋汁

在锅中加入白醋、白糖，小火慢慢熬煮至白糖完全溶解，形成糖醋汁。

根据个人口味调整糖和醋的比例。

腌制蒜头

将浸泡好的蒜头捞出，沥干水分。

将蒜头放入干净的玻璃瓶中，倒入冷却的糖醋汁，确保蒜头全部浸泡在汁液中。