腌制腊鱼可以放茶叶吗吗

腌制腊鱼 可以放茶叶。在腌制过程中，茶叶可以增添独特的香气和风味，使腊鱼的味道更加丰富。具体做法如下：

1. 在铁锅里放一张锡纸，上面放白糖和茶叶。

2. 将一个蒸帘放在锡纸上，把鱼肉平铺在上面。

3. 大火烧到白糖冒烟，马上盖锅盖转最小火。

这样处理后的腊鱼肉质紧密而不硬，烟香味浓，是一种不错的腌制方法。