腌制蛤蜊肉

腌制蛤蜊肉的方法如下：

准备食材

新鲜的蛤蜊500克

葱姜蒜适量

料酒、盐、生抽、鸡精适量

清洗蛤蜊

将蛤蜊放入清水中浸泡一段时间，让其排出杂质。

用清水冲洗几次，直到水变清。

腌制蛤蜊

将清洗干净的蛤蜊放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、鸡精，腌制15分钟左右，让蛤蜊更加鲜美。

炒制蛤蜊

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

加入腌制好的蛤蜊，翻炒均匀。

待蛤蜊张开变色后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到蛤蜊全部张开。

最后加入少量鸡精调味，翻炒均匀，出锅装盘即可。

这样做出的蛤蜊肉鲜嫩可口，营养丰富，是一道美味的海鲜佳肴。