茄子肉粉条豆腐咋蒸

茄子肉粉条豆腐的蒸法如下：

准备食材

猪肉 4两（略带一些肥肉），剁成肉末

生粉 少量

料酒 少量

豆腐 1片

茄子 6片

香葱 1根

处理食材

锅里烧水，水开后放入一片豆腐煮3分钟，捞出豆腐压成泥。

茄子切成1厘米厚的片，朝上的一面用刀划出一些纹路，以便肉汁浸入。

香葱切成末。

腌制肉末

半汤勺生粉和半汤勺料酒拌匀，放入肉末中腌制一会。

组合食材

将豆腐肉末涂抹在茄子上，表面撒香葱末。

剩余的肉末捏成肉圆放在一个盘子里。

蒸制

将盘子放入蒸锅中，水开后蒸10分钟。

最后装饰