日本虾仁调料

材料

虾仁：200克

淀粉：2汤匙

清酒：1/2汤匙（可用白酒替代）

盐：1/4茶匙

姜蓉和蒜蓉：各1茶匙

葱白：4根

番茄酱：1/4杯

豆瓣酱：1-2茶匙（喜欢辣的可以用辣椒酱替代）

生抽：1汤匙

糖：1/2茶匙

淀粉：1/2汤匙

水：1/2杯

芝麻油：1茶匙

做法

虾仁腌制

虾仁用盐、清酒和淀粉腌制10分钟。

葱白切碎备用。

炒虾仁

锅里下油，把腌制好的虾仁炒熟，盛起备用。

炒制酱汁

锅里下油，倒入姜蓉、蒜蓉和葱白翻炒出香气。

倒入番茄酱和豆瓣酱，搅拌均匀。

加入生抽、清酒、糖和水，煮至酱汁变浓稠。

混合虾仁和酱汁

将炒好的虾仁倒入锅中，微微煮至酱汁充分裹住虾仁即可。

小贴士

虾仁腌制时间不宜过长，以免过咸。

酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢甜的可以多放糖，喜欢辣的可以多加辣椒酱。

炒虾仁时火候要掌握好，避免炒得过老。

希望这个食谱对你有所帮助!