冰糖生腌冬瓜

冰糖生腌冬瓜的做法如下：

冬瓜 1500克

冰糖 200克

红糖 300克

1. 将冬瓜外皮洗净切成小块，皮和籽都留着。

2. 将冬瓜块放入锅中，放入红糖拌匀腌制30分钟至1小时，冬瓜会出很多汤汁。

3. 将腌制好的冬瓜放到火上，将冰糖也放入。

4. 大火烧开，小火煮2小时。

5. 放凉后用纱布过滤并拧干，将冬瓜里的浓缩汁尽量都挤出来，以免浪费。

6. 将过滤出的浓汁放入瓶中冷藏保存，喝的时候盛出几勺用凉开水或冰水稀释，放入一些冰块会更凉爽。天凉了可以用热水冲泡。

建议

保存时间：冰糖生腌冬瓜在冷藏条件下可以保存较长时间，但建议尽快食用以保持最佳口感。

口味调整：可以根据个人口味调整糖和盐的比例，喜欢甜口的可以多放糖，喜欢咸口的可以多放盐。