凉拌冬瓜干豆腐

凉拌冬瓜干豆腐是一道清淡可口的家常菜，适合追求健康饮食的人士。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

准备材料

干豆腐 300克

冬瓜 500克

青红椒 各1块

香菜 2棵

大蒜 4瓣

葱 1根

盐 适量

糖 少许

醋 少许

香油 少许

麻椒油 少许

辣椒油 少许

鸡粉 少许

处理干豆腐

将干豆腐切成宽条，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过凉开水，沥干水分备用。

处理冬瓜

冬瓜去皮去瓤，用擦菜器擦成细丝。加入少许盐拌匀，腌3分钟，抓干水分备用。

准备调料

蒜末、葱末、香菜段备用。