牛肉羊肉洋葱水饺的做法

牛肉洋葱水饺是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

面粉：800克

牛肉馅：500克

洋葱：2个

酱油：少许

盐：适量

十三香：少许

蚝油：少许

料酒：少许

食用油：少量

葱姜末：适量

胡椒粉：半勺

香油：1勺

花椒水：2勺

生抽：4勺

老抽：半勺

制作步骤

和面

面粉加水揉成光滑的面团，盖上盖子饧一饧。

调制馅料

牛肉馅中加入盐、酱油、蚝油、料酒、十三香、葱姜末、胡椒粉、香油、花椒水，搅拌均匀。

洋葱洗净，切成丝后剁碎，加入肉馅中，继续搅拌均匀。

擀皮包饺子

面团切成大小均匀的剂子，擀成饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量馅料，捏紧边缘，包成饺子。

煮饺子

锅中加水，待烧开后放入饺子。

饺子全部飘起来后，加入适量凉水，再煮开，重复两次，直至饺子熟透。

小贴士

搅拌馅料时，最好朝一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加紧实有弹性。

擀皮时可以在边缘多放一些面粉，防止饺子粘连。

煮饺子时，可以在水中加入少量盐，防止饺子皮破裂。

希望这个做法能帮助你做出美味的牛肉洋葱水饺!