陕西羊肉地姜面做法
陕西羊肉地姜面的做法如下：
准备材料
羊肉：500克
面粉：500克
葱姜蒜：适量
料酒：适量
盐：适量
黄豆酱：适量
花椒粉：适量
生抽：适量
香菜：适量
处理羊肉
将羊肉洗净切成小块，放入锅中煮开水去腥，然后捞出备用。
准备面团
将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团，醒发20分钟。
制作面条
将面团擀成薄片，切成宽度适中的面条。煮沸的水中放入适量的盐，将面条放入水中煮熟，捞出备用。
炒制羊肉
锅中放入适量的油，加入葱姜蒜煸炒，再加入羊肉块煸炒至变色。
加入料酒、黄豆酱、花椒粉、生抽等调料翻炒均匀，炒至羊肉熟烂出香味。