冬瓜小米辣汤

冬瓜小米辣汤是一款 简单易做、口感清爽、营养丰富的家常汤品。冬瓜具有利尿消肿、清热解毒的功效，而小米辣则能增添一丝辣味，提升汤品的口感层次。以下是制作冬瓜小米辣汤的详细步骤：

食材准备

冬瓜 300克

小米辣 20克

蒜 10克

姜 10克

食用油 30克

食用盐 10克

生抽 10克

鸡精 10克

制作步骤

冬瓜切片：

将冬瓜去皮、去瓤后切成薄片，备用。

小米辣切碎：

将小米辣洗净后切成小圈，备用。

热锅冷油：

锅中倒入适量食用油，加热至六七成热时，放入小米辣和蒜末、姜末，用中小火煸香。

翻炒冬瓜：

将切好的冬瓜片放入锅中，大火翻炒均匀，让冬瓜充分吸收辣椒和姜蒜的香味。

调味：

加入适量食用盐、生抽和鸡精，继续翻炒均匀，让调味料充分融入冬瓜中。

煮制：

锅中倒入适量清水，水量没过冬瓜即可，大火煮开后转小火煮5-8分钟，直到冬瓜变软，汤汁变白。

出锅：

最后撒上葱花，淋上少许香油增香，即可出锅享用。