蛋清蒸姜汁牛奶
蛋清蒸姜汁牛奶是一道营养丰富且美味的甜品。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鸡蛋：2-4个
牛奶：200-450ml
生姜：1-2块
白糖：10-20g
盐：适量
葱花：少许（可选）
制作步骤：
准备食材
生姜洗净，去皮后磨碎或压成泥，过滤出姜汁备用。
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白糖，用打蛋器搅打至充分混合。
牛奶倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。
混合搅拌
将姜汁倒入鸡蛋牛奶混合物中，搅拌均匀。
可以通过筛子过滤蛋液，去除表面的小气泡，使蒸出来的蛋更加细腻。
蒸制
将混合好的蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盖子。
将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据蛋液的厚度和蒸锅的大小调整。