蛤蜊冬瓜咸肉汤的做法

咸肉蛤蜊冬瓜汤是一道清淡爽口且营养丰富的家常汤品，具有解渴消暑、利尿消肿的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

冬瓜：300克，去皮切薄片

蛤蜊：500克，提前泡水吐沙

姜片：3片

料酒：10毫升

盐：适量

胡椒粉：少许

葱花：适量

清水：适量

做法步骤

处理蛤蜊

蛤蜊冷水下锅，加入姜片和料酒，煮至开口捞出。

炒冬瓜

锅中热油，放入姜片爆香，再倒入冬瓜片翻炒几下。

煮汤

加入适量清水，煮沸后放入蛤蜊，再煮3分钟。

调味

加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花后盛出即可。

小贴士

蛤蜊需提前泡水吐沙，以确保汤品的口感纯净。

炒冬瓜时要用中火，避免炒得太久，以免冬瓜变得糊状。

煮汤时要用大火，这样汤品更加清澈鲜美。

健康功效

蛤蜊：具有化痰、滋阴、健脑的功效。

冬瓜：有利尿、消肿、清热的作用，适合夏季食用。

这道咸肉蛤蜊冬瓜汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家享用的家常汤品。希望你能喜欢这道汤，并在家中尝试制作。