常用碱性调料

常用的碱性调料包括：

苏打（无水碳酸钠，Na2CO3）

小苏打（碳酸氢钠，NaHCO3）

碱面（通常指碳酸钠）

泡打粉（主要成分是碳酸氢钠和酸性物质）

胡椒

孜然

辣椒粉

豆蔻

藏红花

大蒜

葱

香菜

蒜苗

咖喱

迷迭香

八角

姜

芝麻酱

酱油（生抽与老抽）

这些碱性调料在烹饪中可以用来中和食物中的酸性成分，使菜肴呈现出弱碱性，有助于维持人体的酸碱平衡。建议根据具体菜肴的风味需求选择合适的碱性调料。