天蚕土豆调料配方
天蚕土豆是一道具有麻辣口味的四川风味小吃，其特点是外酥里嫩，香辣可口。下面是制作天蚕土豆的调料配方和步骤：
调料配方
主料：土豆 2-3个（根据大小调整数量）
辅料：香菜、葱、芹菜、韭菜（切成粒）
调料：
辣椒面
花椒面
王守义十三香
味精
鸡精
盐
糖
熟芝麻
蒜（可选）
姜（可选）
醋（可选）
制作步骤
土豆处理
土豆去皮，切成波浪形状或条状。
洗净土豆条上的淀粉，晾干。
炸制
锅中倒入足够的油，加热至油温适中（通常为160°C至180°C）。
将土豆条分批放入油中，炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。