银耳凉拌青瓜

拌银耳青瓜是一道清爽可口的凉菜，主要食材为银耳和青瓜，通过简单的调味和拌匀即可食用。以下是几种不同的拌银耳青瓜做法：

做法一

银耳提前泡发，洗净后撕成小朵，放入热水中焯1分钟，再用凉水清洗3-4次。

青瓜切成细丝。

将银耳和青瓜丝放入碗中，加入蒜、盐、油辣椒、酱油、朝天椒、鸡汁和醋，搅拌均匀。

放入冰箱冰冻半小时，即可食用。

做法二

银耳提前泡发，洗净撕成小朵，焯水后冷却。

黄瓜洗净，拍烂后切成小段，用盐腌制15分钟，挤去水分。

将银耳和黄瓜混合，加入蒜泥、醋、香油等调料，搅拌均匀即可。

做法三

银耳提前泡发，用水煮15分钟，晾凉后撕成小朵，沥干水分。

黄瓜洗净，切段后拍松，再切成小段。

大蒜末和红尖椒末备用。

将黄瓜块、银耳、大蒜末、辣椒末混合，加入生抽、盐、白糖、芝麻油，搅拌均匀，静置半小时入味。

做法四

银耳泡发撕成小朵，黄瓜去皮切片，胡萝卜去皮切片，小葱切葱花，蒜切末，柠檬切片。

银耳焯水3分钟，捞出晾凉。

碗中放入银耳、黄瓜、胡萝卜、葱花、蒜，加入柠檬片、糖、酱油、香油、麻油，搅拌均匀即可。

做法五

银耳用热水泡开，撕成小朵。

黄瓜切成丝备用。

银耳用开水稍烫一下，撕成小朵。

将银耳和黄瓜放一起，加入盐、辣椒段、醋、鸡精、少许香油，再用热油烹一下辣椒，搅拌均匀即可。

这些做法都较为简单，适合家庭制作。你可以根据自己的口味选择合适的调料和配料，调整到最适合自己的味道。