小瓜木耳鸡蛋水饺做法

小瓜木耳鸡蛋水饺的做法如下：

食材准备

小瓜（如黄瓜、角瓜等）洗净，去皮后切成小丁或细丝，用盐腌制10分钟，杀出水分后挤干备用。

木耳提前泡发，洗净后切碎备用。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，可适量加盐调味。

馅料制作

将腌制好的小瓜丁、切碎的木耳和搅拌均匀的鸡蛋液混合在一起。

加入适量的香油、葱花、生抽、蚝油、十三香等调料，轻轻搅拌均匀，使馅料充分融合。

和面与擀皮

将面粉放入大碗中，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到面团成形。

用力揉至光滑，盖上湿布静置30分钟，使面团更加柔韧。

醒好的面团分成小剂子，擀成薄皮。

包饺子

包入调好的馅料，捏紧边缘，确保不漏馅。

煮饺子

锅中加水，水开后下入饺子，煮至浮起，再煮3-5分钟，确保熟透。

捞出后可淋上少许香油，增加风味。

搭配蘸料

可以根据个人口味准备蘸料，如醋、酱油、蒜泥等。

这样，美味的小瓜木耳鸡蛋水饺就做好了，清淡可口，适合各种场合。